Cách Làm Món Cải Xoắn Xá Xíu

NGUYỄN THỊ HOÀI THƯƠNG 10/11/2023

1. Nguyên liệu

- Tôm: 150g

- Giò sống: 100g

- Bắp cải tím: 100g

- Bột sắn: 1 thìa súp

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn vừa đủ

- Thịt nạc băm: 300g

- Cải xoắn: 500g

- Ớt sừng: 1 quả

- Tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Hành tỏi băm: 1 thìa súp

2. Cách làm

- Thịt nạc băm trộm với giò sống, nêm tiêu, hạt nêm, hành, tỏi băm, bột sắn, trộn nhuyễn, vo viên, rán sơ qua.

- Bắp cải tím thái sợi nhỏ, ớt thái khoanh. Tôm bóc vỏ, thái hạt lựu, rang chín. Cải xoắn rửa sạch, để ráo, trụng sơ với nước đun sôi.

- Trải lá cải ra, viên xá xíu thỉ vào giữa, cuốn chặt. Cho cuộn xá xíu, tôm, bắp cải, ớt sừng vào đĩa, đem hấp khoảng 20 phút.