1. Nguyên liệu
- 1 con cá nhồng
- Dưa cải chua
- Cà chua khoảng: 3 quả
- Hành lá
- Củ hành tím
- Tỏi
- Cần ta
- Ngò gai và ớt mỗi thứ một ít
- Nước dừa xiêm: 1 quả
2. Cách làm
- Cá mua về làm sạch, cắt khúc lau khô ướp chút muối. Dưa cải bóp rửa cho bớt mặn cắt nhỏ, cà chua cắt múi, hành, cần, ngò gai cắt khúc.
- Cho dầu vào chảo để nóng chiên cá cho vàng, cho ra đĩa. Cho tiếp chảo lên, đổ dầu, băm nhỏ hành tím và tỏi phi thơm xào sơ dưa chua. Xếp cá vào rồi đổ nước dừa xiêm, đừng quên cho vài trái ớt để món ăn thêm hấp dẫn, nêm muối, nước mắm, chút xíu đường cho vừa ăn, kho lửa nhỏ. Cà chua cho sau cùng, sau đó kho khoảng mười phút là được.
- Cuối cugf cho hành, cần và ngò gai cắt khúc vào rắc thêm tiêu xay cho thơm, món này dùng nóng với cơm rất ngon.