1. Nguyên liệu
- Mực trứng nhỏ: 200g
- 1 bát dưa chua
- Cà chua
- Gừng
- Ớt
- Tỏi
- Cần tây
2. Cách làm
- Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo. Dưa chua rửa qua với nước. Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập giập. Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng.
- Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm. Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.
- Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ rất hấp dẫn.