1. Nguyên liệu
- Cá thát lát: 300g
- Trứng: 2 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Bánh đa nem: 1 xấp
- Rau sống: 100g
- Ớt chuông: 1 quả
- Đầu hành: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn vừa đủ.
2. Cách làm
- Cá thát lát trộn với hạt nêm, tiêu quyết đều, nặn miếng mỏng, cho vào chảo dầu nóng rán vàng. Trứng rán mỏng, thái que cùng với ớt và dưa chuột. Rau sống rửa sạch.
- Trải bánh đa nem ra, lần lượt xếp trứng, rau sống lên, cuốn chặt tay. Sau đó thả vào dầu rán giòn, vớt ra để ráo.