1. Nguyên liệu
- Đu đủ xanh: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Miến dong, nước cốt chanh, đường đỏ, nước đào, tỏi băm, ớt băm, hạt nêm.
2. Cách làm
- Đu đủ, cà rốt thái sợi, bóp đều với ít hạt nêm cho mềm. Miến dong rửa qua, xắt làm đôi hoặc ba, để ráo cho vào chảo dầu rán nở, vớt ra, để ráo.
- Pha nước cốt chanh với đường, nước đào và ít nước lọc, tỏi, ớt.
- Chắt bỏ nước đu đủ, rưới nước cốt chanh đã pha với các gia vị, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho ngấm, bày ra đĩa, rắc miến dong rán lên trên.