1. Nguyên liệu
- Khô sặt: 2 con
- Thịt ba chỉ: 200g
- Dứa chín: 1/2 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Lạc rang giã nhỏ
- Giấm, đường, rau răm, hành phi.
2. Cách làm
- Khô sặt nướng hoặc chiên, đập hơi mềm xé nhỏ. Dứa bỏ cùi xắt nhỏ. Dưa chuột lấy phần cứng bào mỏng, trộn đường vắt ráo. Thịt luộc chín xắt mỏng. Rau răm xắt nhỏ. Ớt tỉa hoa và xắt sợi.
- Cho khô sặt, dứa, dưa chuột trộn đều, gạn bỏ bớt nước, rưới thêm chanh, đường vừa ăn. Trộn thịt, rau răm, lạc, ớt xắt sợi, hành tỏi phi trộn đều. Xếp gỏi ra đĩa để rau mùi, ớt. Dùng chung với cơm, rưới thêm nước mắm.