1. Nguyên liệu
- Tép còn sống: 300g
- Dừa tươi: 1 quả
- Đu đủ bào sợi: 500g
- Tỏi, ớt, nước mắm, chanh, đường, rau răm, lạc rang.
2. Cách làm
- Đu đủ bào sợi, rửa sạch, ngâm vào nước đá cho giòn. Tép mua về nhặt cho sạch rong, cát, rửa sạch, để ráo. Cho tép nhúng vào nước dừa tươi, tép nhuyễn qua màu hồng, vớt ra để ráo.
- Pha nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt vừa ăn. Trộn đều tép với đu đủ bào, rau răm xắt nhuyễn, lạc rang giã giập. Rưới nước mắm vừa ăn.