1. Nguyên liệu
- Tôm: 300g
- Nước mắm: 1 thìa súp
- Tỏi, ớt xay: 1 thìa súp
- Hạt nêm: 1 thìa súp
- Lá xương sông: 1 nắm
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa súp
- Rau thơm: 150g
2. Cách làm
- Bóc vỏ tôm, chẻ lưng, rửa sạch, để ráo, ướp hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi và ớt xay. Cho tôm vào cối giã thật nhuyễn.
- Rửa sạch lá xương sông, lau khô, trải rộng ra, cho tôm quết lên, cuốn lại. Dùng tăm cắm xuyên qua để giữ thật chặt cuốn.
- Đun nóng dầu ăn, thả từng cuốn xương sông vào rán chín vàng, vớt ra để ráo.