1. Nguyên liệu
- Cá thát lát: 300g
- Tàu hũ ky (váng đậu): 10 lát
- Tương ớt: 1 thìa súp
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: vài cọng
- Dầu ăn vừa đủ.
2. Cách làm
- Cá thát lát trộn nhuyễn với nước mắm, hạt nêm, tiêu. Cà rốt thái hạt lựu chần qua nước sôi. Hành lá thái nhuyễn.
- Trộn cá thát lát với cà rốt, hành lá. Trải miếng tàu hũ ky trên đĩa, thoa nước, quết lớp cá thớt lát lên trên, cuộn tròn lại rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Dùng kèm với tương ớt.